iff coffee roastery aoyama is a Taiwanese specialty coffee roastery in Minami-Aoyama, Tokyo, sharing Taiwanese coffee culture through original signature drinks, specialty coffee, and design made in Taiwan.
What makes iff different from other specialty coffee shops in Tokyo?
Coffee Culture from Taiwan
Taiwan's coffee culture is known for exceptional coffee and creative ways of enjoying it. At iff, we bring that spirit to Tokyo through original signature drinks.
Design from Taiwan
Our asymmetrical tasting cups are designed and produced in Taiwan, reflecting our belief that the way coffee is experienced is part of the coffee itself.
Beans from Taiwan
We introduce coffees grown in Taiwan, including coffee from Alishan, alongside carefully selected coffees from around the world.
東京都港区南青山 4-5-8。表参道駅・外苑前駅・乃木坂駅から徒歩でお越しいただけます。店内ではハンドドリップと、日本ではまだ珍しいエスプレッソのアレンジドリンクを提供し、自家焙煎のコーヒー豆とドリップバッグも販売しています。
▸ 店名としての iff ◂
コーヒーに出会った頃によく目にし、同時に大学で哲学を学んでいた頃、教科書に最もよく登場した略語から取りました。
iff.
哲学は複雑で難解に見えますが、実際に練習しているのは、ふだん当たり前に使っている言葉を、より明晰に、より完全にすることです。
コーヒーも同じだと思います。Bean to Cup のすべての工程は複雑で手間がかかるように見えますが、多くの先人たちの研究と実験のおかげで、当たり前だと思われていたことが、より明晰に、より完全になってきました。
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▸ では、iff とは ◂
iff.
略さずに書くと—— if … and only if …..
日本語では「〜のとき、かつそのときに限り」。必要十分条件のことです。
ふつうは前件と後件があって、こう書きます。
A iff B
A ⇔ B
ラフに、でも正確に言えば、A と B は互いに必要十分条件であるということ。私にとっては、物事を本気で理解しはじめるプロセスであり、自分の「好き」を理解しはじめた原点でもあります。
ほぼすべて浅煎りのシングルオリジンです——コロンビア、エチオピア、ペルー、ボリビア、タイ、そして台湾・阿里山。エスプレッソもすべてシングルオリジン（SOE）です。
阿里山はかつてお茶で知られた土地ですが、近年は少量の希少なコーヒーを生産し、新しい品種にも挑戦しています。私たちは 2024 年台湾 COE 入賞農園から仕入れており、店内には常時 5 種類の阿里山豆が並びます（今後 8 種類ほどに増やす予定です）。東京で台湾スペシャルティコーヒーを常時扱う数少ないロースターです。
現在、日本国内・台湾・香港への配送に対応しています。その他の地域は DM でお気軽にお問い合わせください。
カフェ・レストラン向けの卸売、ギフトやイベント向けのドリップバッグ大口注文を承っています。LINE・Instagram・お問い合わせフォームからご相談ください。
お口に合わなかった場合は、10 日以内に店頭へお持ちいただければ交換・返品を承ります（配送での返品・交換はご容赦ください）。
豆に欠陥がある、味がおかしい、商品違い、配送中の破損などの場合は、到着後 7 日以内に写真を添えて LINE または Instagram の DM からご連絡ください。再送または返金で対応し、送料は当店が負担します。
台湾へのご注文は、越境配送のためお客様都合による返品・交換はお受けできませんが、不良の場合は上記と同じ方法で対応いたします。
大口注文は発送前であれば変更・キャンセルが可能です。発送後は不良品の場合に準じて対応します。
